Optimalisasi Pemanfaatan Limbah Kulit Nanas dan Kulit Jeruk melalui Pembuatan Eco-enzyme di SMP Negeri 013 Samarinda Utara
DOI:
https://doi.org/10.24903/jam.v10i02.4028Keywords:
berbasis masyarakat, ecoenzim, Literasi lingkungan, pengelolaan sampah, media visual, praktik terpimpin, adopsi tanaman.Abstract
Abstrak
Kegiatan pengabdian ini bertujuan mengoptimalkan pemanfaatan limbah kulit nanas dan kulit jeruk melalui pembuatan eco-enzyme sebagai media penguatan literasi sains kimia berbasis lingkungan bagi peserta didik Adiwiyata SMP Negeri 013 Samarinda Utara. Metode yang diterapkan berupa pendekatan partisipatif melalui sosialisasi, demonstrasi, dan praktik langsung pembuatan eco-enzyme yang melibatkan 18 peserta didik terbagi dalam 4 kelompok kecil, didampingi oleh guru pembina Adiwiyata dan tim pengabdian. Efektivitas kegiatan dievaluasi menggunakan kuesioner pra-kegiatan dan pasca-kegiatan yang terdiri dari 12 butir pernyataan pengetahuan. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan peserta dengan rata-rata peningkatan sebesar 79% pada seluruh aspek yang diukur setelah mengikuti kegiatan. Dari sesi praktik dihasilkan 8 botol eco-enzyme dari 4 kelompok peserta yang akan dipanen setelah 90 hari masa fermentasi. Kegiatan ini menunjukkan peningkatan pengetahuan dan kesadaran awal peserta didik terhadap pemanfaatan limbah organik, meskipun evaluasi kualitas akhir produk belum dapat dilakukan karena keterbatasan waktu penyusunan laporan. Sebagai tindak lanjut, direkomendasikan pendampingan berkelanjutan hingga masa panen disertai pengujian kualitas produk serta pemanfaatan hasil panen sebagai pembersih alami dan pupuk cair.
References
Amaano, F., Luahambowo, L., Sisokhi, D. T., Zagoto, J. S., dan Luahambowo, B. (2025). Eco-enzyme Dalam Berbagai Kekayaan Kearifan Budaya Nias Selatan. Jejak Publisher.
Ambarsari, W., Hikmana, E., dan Rudiansyah. (2025). Wirausaha Budidaya Sayuran Organik Berbasis Eco-enzyme. Penerbit K-Media
Fajri, I. A., Elvis, P. A., Fitri, S. R., Sari, D. P., & Karlinda, A. E. (2022). Mengenal pengolahan sampah organik menjadi eco enzyme di Kampung Tematik Kelurahan Andalas. Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(2), 948–951. https://doi.org/10.31004/cdj.v3i2.5131
Hemalatha, M., & Visantini, P. (2020). Potential use of eco-enzyme for domestic waste water treatment. Journal of Environmental Science and Technology, 13(2), 78–84. https://doi.org/10.3923/jest.2020.78.84
Jelita, R. (2022). Produksi eco enzyme dengan pemanfaatan limbah rumah tangga untuk menjaga kesehatan masyarakat di era new normal. Jurnal Maitreyawira, 3(1), 28–35. https://doi.org/10.69607/jm.v3i1.49
Malelak, C. (2026). Gerakan Eco Enzyme Di Desa: Solusi Mandiri Lingkungan. Lenggo Geni Pustaka.
Mavani, H. A. K., Tewari, I. M., Suip, J. T., Singun, R. A., & Anuar, N. (2020). A review on eco-enzyme and its potential application. Journal of Bioresources and Environmental Science, 1(1), 22–29. https://doi.org/10.14710/jbes.1.1.22-29
Prasetio, V. M., Ristiawati, T., & Philiyanti, F. (2021). Manfaat eco-enzyme pada lingkungan hidup serta workshop pembuatan eco-enzyme. Darmacitya: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 21–29. https://doi.org/10.21009/darmacitya.1.1.03
Pridesta, Z. A., Mulyanti, D., dan Patricia, V. M. (2024). Karakterisasi Larutan Eco-enzyme Dari Kulit Buah Nanas (Ananas comosus L.) Merr. Dan Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrhizus) (F.A.C Weber) Britton & Rose. Bandung Conference Series: Pharmacy, 4(1), 1016–1017. https://doi.org/10.29313/bcsp.v4i2.15559
Primarista, N. P. V., Wali, A. R., & Syahwardini, T. (2026). The Effect Of Sugar Variation And Fermentation Time On Hydrogen Peroxide Levels And Eco-Enzyme Antibacterial Activity. Jurnal Biologi Tropis, 26(1), 46–55. https://doi.org/10.29303/jbt.v26i1.11178
Rochyani, N., Utpalasari, R. L., & Dahlia, D. (2022). Analisis hasil fermentasi eco enzyme dari limbah organik rumah tangga. Jurnal Redoks: Jurnal Pendidikan Kimia dan Ilmu Kimia, 5(1), 45–53. https://doi.org/10.31851/redoks.v5i1.7821
Sukismanto, Rukmana, R., Khambali, Kandari, A. M., Syamsuddin, S., Hermiyanti, P., Marpaung, D. R. A. K., Suparyati, Rokhmalia, F., Karimuna, S. R., Aryani, D., Anggraeni, V. J., & Kadir, L. (2024). Pengelolaan limbah. Eureka Media Aksara.
Suryatridarmi, S., Rahayu, S., & Indriwati, S. E. (2021). Peningkatan literasi sains siswa melalui pembelajaran berbasis proyek lingkungan. Jurnal Pendidikan Sains Indonesia, 9(3), 412–422. https://doi.org/10.24815/jpsi.v9i3.20141
Vama, L., & Cherekar, M. N. (2020). Production, extraction and applications of eco-enzyme using citrus fruit peels. International Journal of Research and Analytical Reviews, 7(2), 352–357. https://doi.org/10.1729/Journal.23654
Wikaniningrum, T., Prasetya, R., & Suprihatin, S. (2023). Edukasi pengelolaan sampah organik melalui pembuatan eco-enzyme di lingkungan sekolah. Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Inovasi Teknologi, 4(1), 15–23. https://doi.org/10.35842/jpmit.v4i1.88
Zaenab, Z., Azizah, N. F., dan Syamsuddin, S. (2024). Pengaruh Eco Enzyme Kulit Nanas (Ananas Comosus) Dan Kulit Jeruk (Citrus Sinesis L.) Terhadap Penurunan Angka Kuman Udara. Jurnal Kesehatan Lingkungan Indonesia, 23(3), 341–348. https://doi.org/10.14710/jkli.23.3.341-348
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Ananda Andriani, Aura Mutiara, Fitriana Nur Azizah, Heni Maulani, Novika Rachmasari, Teguh Wirawan
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
